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1. 選購餐具消毒設備，首先要考慮安全性能，應選擇經過國家有關部門檢驗合格的產品。其次考慮洗碗機的種類和規格，洗碗機的洗滌方式有葉輪式、噴射式、淋洗式和超聲式四種，目前較為常見的是葉輪式和噴射式機型，結構簡單，洗滌效果較好，售價較低，維修簡單，適合于一般家庭使用。　

2．在接通電源啟動餐具消毒設備時，其絕緣性能尤為重要，必須保證無漏電、漏水現象，水泵和電機運轉平穩，振動小，噪聲低，洗碗機的各種功能按鍵通斷自如、接觸良好，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應達到干凈清潔，操作完畢后能自動切斷電源。

　　1、洗滌：全封閉式洗滌，不用抹布，切斷菌傳播途徑。

　　2、多層保護：內膽是不銹鋼的，外殼采用噴粉、電泳、磷化等工藝，不生銹，不磨損。

　　3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水漬留下的斑痕，使餐具更光潔。

　　4、節約時間：20分鐘速洗，可滿足人們隨吃隨洗的需要。

　　5、軟化水：去除自來水中的鈣、鎂離子等主要成分，增加光潔度。

長龍式洗碗機的相關信息介紹如下：

1.進分管徑：4分（15mm）；排水管徑：2寸（50mm）；

2.進水壓力：1.055kg/m2~1.76kg/m2，蕞好為1.4kg/m2；超過1.76kg/m2需安裝減壓閥（由其它公司提供）；

3.進水溫度：10-50℃

4.進水硬度：0.034~0.103克/升；

5.電線規格：國標35平方毫米（三相四線）；